Wijncursussen

In samenwerking met ARIVA wijnbeleving (Jeroen ter Wal, register wijndocent) realiseren wij diverse Workshops en Wijncursussen. bier-en-wijncursussen-workshops-noorker-wijndomein_wijn-speciaalbier
  • Workshop “Wat is wijn”  (1 avond)  Woensdagavond ….. 2018 (nntb)
  • Cursus wijnvignet SDEN-1  (2 avonden) Woensdagavond … en … 2018 (nntb)
  • Cursus wijnoorkonde SDEN-2  (5 avonden)  Woensdagavonden ….. (in overleg)
  • Cursus wijnbrevet SDEN-3  (8 avonden),  In overleg !

Workshop “Wat is wijn”

Je vindt wijn lekker en hebt er altijd al iets meer over willen weten? Tijdens de Workshop “Wat is wijn?” worden de basis beginselen van wijn besproken.
Deze workshop is een combinatie van theorie en praktijk. Na een theoretische uitleg word er wijn geproefd. De techniek van wijnproeven bestaat uit meerdere stappen. De bevindingen van het proeven worden ingevuld op een proefformulier. Er worden wijnen met elkaar vergeleken en verschillen in smaak en geur worden besproken.
Er worden 6-7 verschillende wijnen geproefd, afgestemd op het seizoen. Deze avond is een leuke kennismaking met wijn en de ideale voorbereiding voor de cursus ‘Wijnvignet (SDEN1)
Kosten € 25,- per persoon incl. wijnen en hand outs
Data:  Workshop woensdagavond 23 mei 2018.

WIJNVIGNET (SDEN 1)

Deze cursus is verdeeld over twee avonden, dit is een leuke inleiding in wijn. Voor iedereen die van wijn houdt en er meer van wil weten? Tijdens de avonden wordt het lesboekje “Ik weet wat van wijn” gebruikt, Dit is een luchtig geschreven lesboekje waarin de basis van wijn wordt uitgelegd.
U krijgt in twee avonden veel proefervaring en een goed beeld van wijn productie, wijnkenmerken en het leren combineren van wijn met gerechten. Kortom een leuke en informatieve inleiding in de wijn die u ook kunt gebruiken om verder te leren.
Tijdens de lesavonden leert u meer over onder andere de volgende onderwerpen:
  • Herkomst wijn en wijnstijlen
  • Bekende druivenrassen
  • Temperatuur van wijn
  • Gebruik van glaswerk
  • Proeven van wijnen
  • Verschil in kwaliteit
  • Uitleg smaakprofielen
  • Bewaren van wijn
Cursus locatie:  Noorker Wijndomein, Oude Postweg 101 in Hengelo (O)
Cursus data:  Woendagavonden, 6 & 20 juni 2018.Planning, Of in overleg voor groep geïnteresseerden !

 CURSUS WIJNOORKONDE (SDEN 2)

Dit is een ideale cursus om de basis van wijn te leren kennen. In vijf avonden worden de belangrijkste wijngebieden besproken. Tijdens de avonden worden er tussen de 6-8 wijn geproefd waarbij de verschillen in de wijnen worden besproken. Het theoretische gedeelte wordt afgewisseld met praktijk (proeven).
Tijdens de cursusavonden worden onder andere de volgende onderwerpen behandeld:
  • Wat is wijn?
  • Hoe wordt wijn gemaakt?
  • Invloeden op de wijn. (klimaat, ligging, wijnboer, vinificatie etc.)
  • Belangrijkste druivenrassen.
  • Wijnwetgeving classificaties
  • Wat staat er op een etiket?
  • Het wijnproeven.
  • Wijnen uit de nieuwe wijnlanden.
  • Wijnen uit de klassieke wijnlanden
  • Wijn en spijs, hoe kies ik een wijn bij een gerecht?
Niveau
Er zijn voor deze cursus geen toelatingseisen. Deze cursus is een goede basis voor de vervolg CURSUS WIJNBREVET (SDEN 3).
Na deze cursus herkent u de belangrijkste druivenrassen, en voelt u zich zekerder in een winkel of restaurant als u een fles wijn besteld. De cursus wordt gegeven volgens de landelijke richtlijnen van SDEN door een SDEN Register Wijndocent.
Het wijnproeven
Ariva Wijnbeleving is onafhankelijk en hoeft geen wijnassortiment te promoten, hierdoor zult u verschillende wijnen proeven. Tijdens deze cursus proeft u circa 30-40 wijnen. De wijnen kopen ik in bij diverse wijnwinkels, wijnimporteurs en soms neem ik ze rechtstreeks me van de wijnboer. Na afloop van iedere avond krijgt u de proeflijsten mee naar huis. Hierop staat de prijs van de wijn en waar deze gekocht is.
Cursusboek
Het cursusboek ‘Opstap naar de wijn’ van Michel van Tuil, is niet bij de cursusprijs inbegrepen, maar kan via het inschrijfformulier worden bijbesteld. Studie/lezen is voor hen die wijnexamen willen doen vanaf het begin aan te bevelen. Wij raden aan twee uur per week te lezen en zoveel mogelijk ervaring op te doen in het wijnproeven.
Kosten € 265,- per persoon incl. Wijnen, hand outs en glaswerk, excl. cursusboek. Het cursusboek is bij te bestellen, kosten € 25,95
De cursus kan afgesloten worden met een landelijk erkend examen in Maarn, het examen is niet verplicht en zit niet bij het cursusgeld in.
Cursus locatie:  Noorker Wijndomein, Oude Postweg 101 in Hengelo (O)
Cursus data:  In overleg!

Heeft u vooruitlopend vrijblijvend interesse, maak dit dan kenbaar via het contactformulier zodat wij u op de hoogte kunnen brengen omtrent data e.d.

Voor meer informatie kunt u het contactformulier invullen of ons mailen  info@noorkerwijndomein.nl